تعتبر كلية الآداب والعلوم أقدم كلية في الجامعة حيث أنشئت مع تأسيس الجامعة عام 1990 وكانت حينئذ تسمى بـ (كلية الآداب والعلوم) لأنها كانت تقدم تخصصات أدبية وعلمية في آن واحد وفي بداية العام الدراسي 2001 / 2002، تم فصل تخصص علم الحاسوب فيها وتحويله إلى كلية جديدة سميت بكلية تقنية المعلومات، وتم إعادة تسمية الكلية إلى كلية الآداب والفنون ، بعد استحداث تخصصين فنيين جديدين هما: التصميم الداخلي والتصميم الجرافيكي عام 2000، وفي عام 2010 تم فصل تخصصي التصميم الداخلي والجرافيكي وتم التحاقهما بكلية العمارة والتصميم، فأصبح اسم الكلية ( كلية الآداب) بدءاً من العام الدراسي 2010/2011.